Noticias Descubre tu lado más culinario

abril 8, 2020
Sushi

Descubre tu lado más culinario

Cocina como método de relajación y ahora también como distracción. Durante este confinamiento estamos viendo como los amantes de la cocina –y los no tanto- han decidido ponerse el delantal y pasar un buen rato delante de los fogones. Y es que cocinar te permite evadirte y desconectar de los problemas a la vez que te permite entretenerte horas en estos días en los que tenemos tanto tiempo en casa.

Arroces en sus múltiples variantes, carnes con diferentes salsas o platos de ‘cuchara’ potaje de garbanzos, salmojero o crema de verduras son algunos de los platos que más estamos viendo en redes sociales.

Receta Sushi

Pero, ¿por qué no innovar un poco más? Si nunca lo has hecho, quizá este sea el momento de sumergirte en la cultura gastronómica de otros países. Prueba a hacer tacos / fajitas mexicanas, tikka masala (un plato típico de India) o tallarines lo mein (receta china).

Nuestra apuesta para estos días es cocinar sushi. En concreto, maki sushi de salmón, aguacate y queso Philadelphia con sésamo. ¿Alguien se apunta? Os dejamos la receta para que podáis comprar los ingredientes la próxima vez que tengáis que ir al supermercado.

Recuerda que siempre debes imaginar, soñar y crear.

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz para sushi
  • 400 gramos de agua
  • 3 c/s de vinagre de arroz
  • 1 c/c de azúcar
  • 1 c/c rasa de sal
  • 4-6 hojas de alga nori
  • Aguacate
  • Salmón fresco
  • Queso Philadelphia
  • Semillas de sésamo blanco y negro
  • Salsa de soja
  • Salsa teriyaki
  • Pasta de wasabi

Procedimiento:

En primer lugar, pon agua a hervir mientras lavas el arroz para quitarle el almidón. Una vez lo tengas, reduce un poco el fuego para poner el arroz dentro de la olla y dejarlo cocer unos 20 minutos hasta que el agua se haya absorbido totalmente.

Cuando haya reposado (5 minutos aproximadamente) lo viertes en un cuenco donde debes añadir el vinagre caliente mezclado con sal y azúcar.

Deja que el arroz se enfríe. Si es necesario puedes abanicarlo y moverlo. Hasta que te asegures que está a temperatura ambiente, empieza a preparar el resto de ingredientes.

Corta el salmón en tiras gruesas, pela y corta el aguacate en un tamaño aproximado a la del pescado. Déjalo así preparado y vuelve a los fogones para tostar las semillas de sésamo. Éstas también se deberán dejar enfriar.

Ya lo tienes casi todo listo…Solo falta que cortes las hojas de alga nori por la mitad y lo mezcles con el wasabi en un cuenco con agua hasta que se convierta en una pasta sólida.

Prepara un trozo de film para hacer los rolls y pon media hoja de nori sobre éste y extiende arroz en toda la superficie del alga, dejando libre un centímetro en la parte superior. Tienes que evitar que el arroz se te pegue a las manos por lo que te recomendamos que las humedezcas con agua regularmente.

Da la vuelta a la hoja de nori para que vuelva a quedar sobre el film y pon queso Philadelphia, las tiras de salmón y el aguacate que previamente has cortado en la parte inferior.

Añade un poco de pasta wasabi y empieza a enrollar el sushi de la parte inferior a la superior a la vez que lo estás prensando.

Repite este procedimiento hasta que termines todos los ingredientes.

Una vez lo tengas todo, tan solo queda rebozarlos con las semillas que hemos tostado anteriormente. Una de las opciones es poner dichas semillas en un plato alargado y vayas haciendo ‘rodar’ los rollos.

Listo para degustarlo. ¡Disfrútalo!

Venis

Venis surge desde la experiencia de Porcelanosa como fabricante cerámico. Por ello, desde el principio, se convierte en una empresa referente a nivel mundial en la fabricación de azulejos, gres y porcelánico.

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